酒釀是什么?
“酒釀”為江浙滬一帶所稱的“白糟”，習(xí)慣上叫做“香糟”，可廣泛用于菜肴、小吃、糕點(diǎn)中，又可以單獨(dú)作為飲品。其味道甘甜無比，又有似酒般的醇厚，香濃。是人們聚會(huì)及年節(jié)時(shí)的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產(chǎn)。四川也產(chǎn)，稱為醪糟、酪糟，品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽梁醪糟、大竹醪糟等，均為名品。其中，以大竹醪糟為，冷、熱均可食用，也可作為調(diào)味品使用。
酒釀的功效與作用
1、豐胸：酒釀中富含大量天然荷爾蒙，其酒精成分可改善胸部血液循環(huán)，可以促進(jìn)女性胸部細(xì)胞發(fā)育和豐滿。2、助消化：酒釀帶有一種特殊的甘甜芳醇味道，可以刺激消化腺分泌大量消化液。有助于增強(qiáng)食欲，并改善消化功能，加快身體新陳代謝，防止消化不良。3、舒筋活絡(luò)：酒釀中含有一定量的酒精，可加快血液循環(huán)，促進(jìn)身體代謝，并能祛風(fēng)除濕。少量飲用有舒筋活絡(luò)的作用，如果長時(shí)間酗酒，則不具備這種功效。4、提味增香：酒釀可溶解食物中的三甲胺和氨基醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)隨著酒中的揮發(fā)性物質(zhì)排出，有效去除異味，并能使菜肴增味。
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