蟶子湯的營養價值
蟶子湯的營養價值主要體現在蟶子湯所用到的原材料身上，而最主要的原材料就是蟶子，那么蟶子的營養價值便能很好地體現出蟶子湯的營養價值了，那么其營養價值有哪些呢?
1、蟶子的蛋白質含量非常高，而蛋白質是人體所必須的營養物質，對人體的新陳代謝起著決定性的作用。
2、蟶子含有脂肪和碳水化合物。其可以補充人體日常所消耗的能量
3、蟶子含有鈣、磷、鐵等元素。這些營養元素也是人體所必須的營養元素，對人體的健康有著一定的益處。
4、蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
5、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。每100g蟶子中含有7、2g蛋白質，含量相當高。
6、蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。
清洗妙招
用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是干凈的。買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。
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