芒果切開幾小時后變黑?
芒果切開2小時內變黑。
芒果含有鞣酸、單寧、鐵元素等容易氧化的物質，切開表皮后，由于沒有了外皮的保護，很容易使氧氣和果肉結合發生氧化反應，導致果肉氧化變黑。這種非常常見，平時吃的蘋果、茄子、淮山都有類似的現象，一般短時間內出現的發黑，只需將黑色部分削去即可繼續食用，平時切好的芒果，用鹽水泡著或是冰箱低溫保存，可抑制延緩果肉變黑。
切開的芒果怎么保存不變黑?
只需要把它裹上一層保鮮膜，然后放入到冰箱，這樣就能夠使得它的顏色不變黑，而且還能用來制作出芒果粥，需要把芒果直接把它放入到碗里，然后再加入一些大米，把它們充分的攪拌均勻，而且在蓋上蓋子烹飪大概，10到20分鐘左右就能夠制作完成，里面富含的營養價值也是非常的高，也能用來制作芒果蛋糕，也是非常的受大家喜歡。
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