肉松是什么做的？肉松面包回民能吃嗎？

肉松是什么做的?

肉松是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉等生產各種肉松 。肉松是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾最喜愛的一類產品 。

肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單，無需"秀潤加工"，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。

用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童和老年人食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用，或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。

由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

肉松面包回民能吃嗎?

回民可以吃肉松面包。

因為回民的飲食習慣是清真風格，而肉松面包是一種清真風格的食物，它不含任何禁忌的成分，所以回民可以吃肉松面包。要做肉松面包，首先要準備好面粉、豬油、白糖、鹽、酵母、牛奶、蛋白、肉松等材料。然后，將面粉、豬油、白糖、鹽、酵母混合攪拌，加入牛奶、蛋白攪拌均勻，揉成面團，放入溫暖的環境中發酵，發酵至2倍大，揉成小圓面團，放入肉松，搓成圓形，放入油鍋中煎至金黃色即可。最后，我想提醒大家，在做肉松面包時，要注意控制發酵時間，發酵時間過長會影響口感，發酵時間過短會影響發酵效果，所以要把握好發酵時間，以保證肉松面包的口感和發酵效果。