2023-06-25 09:33:04 來源：太原熱線
朝鮮冷面的做法是什么?
蕎麥面或混合面粉、紅薯粉，黃瓜、蘿卜、熟牛肉、蘋果、梨、柿子餅、泡菜、黃豆芽、醬油、醋、糖、香油等。
制作朝鮮冷面的步驟有哪些?
1、將蕎麥面或混合面粉、紅薯粉混合在一起，加水?dāng)嚢璩擅鎴F，將面團放在案板上，搟成面片，用刀切成約6cm的面條，用冷水沖洗去面粉。
2、做鍋里加水，放進香料和蔥，將面條放到鍋里煮熟，撈出后，過一下涼水，以便食用時口感更佳。
3、準(zhǔn)備配菜，最好是用生的黃瓜、蘿卜和泡菜，用醋、糖和醬油調(diào)味后，加一點甜味的蘋果、梨，再加上切碎的柿子餅和黃豆芽，這樣可以更好地增加口感和營養(yǎng)價值。
4、最后在碗里邊放上面條和配菜，再倒上冷面湯，這個湯要鮮味濃郁才好，可以放熟牛肉和雞蛋黃，再用香油和切碎的蔥花點綴一下就可以食用了。
朝鮮冷面是什么面做的
蕎面
朝鮮冷面，是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。
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