迎豐收、曬“醇香” 入冬“菜籃子”貨足價穩

這兩天，河南駐馬店最大的農副產品綜合批發市場里人頭攢動，新鮮的萵筍、洋蔥、青椒、豆角等各色蔬菜供應充足，不少顧客正在挑選采購，商戶們忙著裝袋、稱重。物流車輛來來往往，來自全國各地的新鮮蔬菜在這里銷售。

這家市場有400多個蔬菜攤位，每天蔬菜到貨量達八九百噸。這段時間趕上一批地產菜集中上市，再加上品類豐富的外地蔬菜，批發價格整體穩中有降。隨著天氣轉冷，市場加強了價格波動監測，引導商戶有針對性地進貨備貨，同時做好預案，提升保供能力，確保蔬菜供應量充足、價格穩定。

福建霞浦：頭水紫菜迎來集中采收期

這段時間，福建寧德市霞浦縣的頭水紫菜迎來集中采收期。養殖戶搶抓晴好天氣進行采收。

總臺記者 彭雨佳：我現在就在福建省寧德市霞浦縣的福寧灣海域，通過我們的航拍畫面可以看到，在這片海域上整齊排列著一個個黑色的小網格，遠遠看過去，就像是漂浮在海面上的“棋盤格”，非常壯觀。這里就是霞浦的“海上菜園”，種植的是霞浦的“明星產品”紫菜。

大家可能會好奇，紫菜到底是長在什么地方的？大家看，海面上漂浮著一根根竹竿，這些竹竿就是紫菜架，紫菜架之間懸掛著一排排網簾，紫菜就是生長在這些網簾上的。

那么紫菜到底是怎么收的呢？養殖戶們會開著像這樣的采收船來收紫菜。像這樣的一列紫菜架都是用繩子串在一起的，就像是一張長長的網，養殖戶們只需要勾起紫菜架一頭的固定繩，就可以將紫菜網簾拉到船上。然后只需要打開船上的切割機，慢慢向前開船，一簾簾的紫菜便落在船艙里，像這樣的一列紫菜架產量超過1000斤。

當地的養殖戶還告訴我，霞浦紫菜每年會在白露節氣前后下苗，這時候氣溫開始逐漸下降，海水溫度降低，更適合紫菜生長。到了10月下旬左右，養殖戶們就會陸續開始采收。成熟的紫菜通常可以采收五茬，一直可以收到次年的1月。眼下收獲的是今年采收的第一波紫菜，也被稱為“頭水紫菜”。“頭水紫菜”口感好，營養價值高，因此價格也賣得最好。

山東青島：甜曬魚飄香 年產400萬斤

隨著氣溫逐漸走低，甜曬魚這一沿海漁村的傳統美食又迎來了加工旺季。最近，在山東青島市即墨區的垛石村，村民們在房前屋頂都晾曬上了各種甜曬魚片，在陽光下勾勒出一幅別樣的漁家景象。

在山東沿海，特別是青島地區，大家喜歡把風干魚叫做甜曬魚。所謂甜曬，并不是放糖，而是少量加鹽經自然風干的海鮮產品，因咸鮮適中、口感勁道，深受市場青睞。在青島市即墨區垛石村，在冬季天晴低溫的時候，村民們就開始加工甜曬魚。

垛石村位于鰲山灣畔，三面環山，光照充足，使這里成了最佳的天然曬魚場。放眼望去，村民的屋頂上、院子里，都是寬3米、長5米的曬魚架，為了能快速晾干，每個架子都是朝著太陽45度傾斜擺放，純手工的曬制方法，既保存著海鮮賦予的“鮮”，也有陽光晾曬留下的“醇香”。

據了解，垛石村曬制甜曬魚已有30多年的歷史，全都選取鲅魚、鮟鱇魚、鰻鱗魚等海魚加工。為了更好地滿足市場需求，村民們每年都會對自家晾曬的魚片品種進行篩選，不斷地更新。

除了現有訂單外，村民們還在為年貨訂單做儲備，預計今年甜曬魚產量將達到400萬斤。