怎么判斷芝士壞沒壞?
聞氣味 氣味是一個很好判斷芝士壞沒壞的標準，正常芝士的氣味會帶有很濃烈的芝士香氣，可以非常明顯的聞到一種誘人的奶香氣，但是壞掉的芝士則會有很明顯的酸味和腐臭味，若是出現了這種情況，則說明芝士已經變質，并且不可以食用。
看外觀 一般正常的芝士顏色是白色偏黃色，且質地是柔軟不粘手的，而變質之后的芝士則顏色會變紅、變深黃或者其他的顏色，在顏色上有變化的時候就需要考慮到變質問題，其次就是芝士質地的問題，若是質地變得糯糯的，粘稠并且有點粘手的話，則代表芝士變質，不可以食用了。
芝士怎么才拉絲?
吃披薩的時候，加熱的芝士拉出的絲使人食欲大增。芝士拉出的絲，并不是其中還有的某些粘性物質，而是蛋白質形成的。生的芝士中含有長鏈蛋白質分子，這種分子使芝士呈現絲狀，這種鏈狀形態在芝士加熱前就存在。只是這時，這些長鏈蛋白質分子呈卷曲狀。在芝士被加熱時，其中的脂肪和蛋白質融化，而長鏈蛋白質就失去了束縛，原來卷曲的狀態被拉伸開來，因此融化的芝士很容易拉出絲來。
營業執照公示信息