綠蘿卜有什么作用和功效？綠蘿卜可以做泡菜嗎？

綠蘿卜有什么作用和功效

綠蘿卜主要作用是可以促進消化，同時也具有一定減肥的效果。綠蘿卜屬于一種比較常見的蔬菜，里面有大量的膳食纖維進入體內之后能夠促進腸道的蠕動，加快腸道里面的食物消化以及吸收，另外也可以提高自身的新陳代謝率，有利于減肥和瘦身。尤其是在平時出現了消化不良或者正處于減肥過程當中，可以適當吃一些綠蘿卜。在吃綠蘿卜的時候也要注意用量，盡量不要吃太多，否則會增加腸道負擔，導致明顯的消化不良癥狀，伴隨腹脹。

綠蘿卜可以做泡菜嗎

泡菜是常見的蔬菜，不管是用來下飯，還是當做下酒菜或者是開胃小菜，不僅好吃，還很有營養，泡菜雖然好，但是不能經常性吃，經常性吃對身體健康不利，泡菜的種類特別多，蘿卜泡菜是很常見的泡菜，也是平時很受歡迎的泡菜，蘿卜泡菜制作起來也比較簡單，下面介紹家庭自制泡蘿卜泡菜的做法。

家庭自制泡蘿卜泡菜

泡蘿卜做法

做法：

1.將泡菜壇子洗凈，晾干待用

2.把涼白開水裝入壇子(約大半壇)，再將野山椒瓶中的汁水調人3.將鹽、白沙糖、白酒，味精(雞精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等適量放入壇子，如果喜辣可加入野山椒。

4.用干凈的筷子調勻，放入要泡的蔬菜，蓋上蓋，用水密閉。一般8小時后可以吃，時間長后就是酸泡菜了，可以用來炒菜，做酸菜魚。

注意事項：

1.泡菜壇子里面的湯不能接觸油，生水和長時間接觸空氣，每次取泡菜必須用干凈的筷子。

2.泡菜壇子里面可以放入蘿卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜*好切好后放入，放入前必須晾干水分。

3.夏天溫度太高應放入冰箱，冬天不能放在暖氣旁邊，放在溫度比較低的地方。

4.泡菜味道淡后可以隨時加入鹽，大料，味精等調料。

5.過幾個月泡菜湯比較渾濁后，應該清洗一遍，先將所以的泡菜取出，再將湯倒出過濾，洗凈壇子后再倒入過濾的湯，繼續泡菜。