一般的魚子醬是用什么魚 ?
鱘魚
“魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬,是“西方三大珍味”之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬,但最正宗的是鱘魚的魚卵。最上等的魚子醬是產自里海中的鱘魚BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色魚卵做成的。”
魚子醬怎么吃?
1、將魚子醬放在冰塊上,加入適量白糖、鹽以及白醋,攪拌均勻后直接吃;2、可以把調好的魚子醬放在壽司表面或與蒸好的米飯一起捏成飯團后再吃;3、或者還可以將魚子醬與西瓜皮、雞蛋、腌制的牛肉丁、米飯一起炒來吃;4、把洋蔥和卷心菜洗凈切絲,加入蛋黃醬和熟雞蛋,最后放上魚子醬攪拌之后即可食用。
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