10月24日，中國食品科學技術學會第二十屆年會在湖南長沙召開。本屆大會由中國食品科學技術學會主辦，湖南省科學技術協會、湖南省食品科學技術學會、湖南省農業科學院等7家單位共同承辦，長沙市科學技術協會支持。大會以40余場活動，近300個精彩的大會發言和專題報告，來自食品科技界和產業界的專家學者及企業代表近2000人共同參會。百年企業李錦記受邀參加。
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國在開幕式致辭
思利及人，共享成果
2018年，在李錦記130周年創業紀念日晚會上，中國食品科學技術學會決定，在 “科技創新獎——突出貢獻獎”中，首次設立以人物命名的“李文達獎勵金”，并為此設立專門的“李文達獎杯”。在由此至今后的歲月中，每兩年一次，向當年獲獎的優秀科學家、企業家發放。希望通過“李文達獎勵金”的設立，讓李文達先生的公益心得以綿延，讓李文達先生的事跡和名字如同李錦記的發展一樣，永遠融入世界食品之林的偉大進程中。
13位優秀的食品科技屆杰出人士獲得“李文達獎勵金”表彰
本屆年會上，第三次頒發了中國食品科學技術學會科技創新獎——突出貢獻獎之李文達獎勵金，本次共有13位優秀的食品科技屆杰出人士獲得表彰。李錦記醬料企業事務執行副總裁孔君道表示：“感謝中國食品科學技術學會，在科技創新獎——突出貢獻獎中特別設立‘李文達獎勵金’，使李錦記‘思利及人’的核心價值觀廣泛傳播，使李文達先生對中華傳統食品走向世界的追求世代傳承。未來，李錦記將繼續與學會攜手，為中國食品科技領域盡一份力。”
李錦記醬料企業事務執行副總裁孔君道祝賀獲得“李文達獎勵金”表彰的專家和學者
年會不一Young，有“李”更精彩
年會期間，舉辦了一場充滿青春活力的“2023年CIFST學生創新活動表彰儀式”，2023年度李錦記杯學生創新大賽頒獎儀式在此期間舉行。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊(右五)、中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇(右四)與獲得2023年度李錦記杯學生創新大賽的學生代表合影
李錦記杯學生創新大賽由李錦記與中國食品科學技術學會聯手主辦，至今已是第13屆，大賽以創新為主旋律，鼓勵食品科學及相關專業的大學生，開展傳統中式調味品的開發與創新，為促進食品研發人才的培育提供專業的實踐與科研創新的平臺。歷屆大賽圍繞傳統中式調味品這一核心內容，并結合食品行業及市場環境的大背景，不斷更新大賽主題和創新產品的研發方向。
2023年度李錦記杯學生創新大賽終評答辯會
本屆大賽的創新產品方向設定為從營養、低碳的角度設計和研發一款添加某種功能性成分、或適用于某一特定消費場景的創新型調味品。經過年會前一天緊張激烈的終評答辯和專家評審，最終，來自浙江工商大學的“鯢猴辣!——低鈉型大鯢肽猴頭菇剁椒醬”拔得頭籌，來自北京工商大學的“番新辣紅酸湯”、上海海洋大學的“‘蟹’逅沙茶、”中國農業大學的“海鮮大爆炸”獲得第二名，來自長沙理工大學的“玉湘合——玉竹百合風味醬”、華南農業大學的“‘柑飯梅’梅菜扣肉一招勝‘鹵+蘸’料”、大連工業大學的“醋香不減，美味無‘咸’——煽動味蕾的減鹽低糖油醋汁”、福州大學的“青茗悠悠——茶香風味沙拉醬”、四川農業大學的“耙耙豬兒燃面醬”分別獲得第三名，長沙理工大學獲優秀組織單位。
部分獲獎創新產品
多年來，李錦記在可持續發展方面不遺余力，積極推動可持續生產，建設綠色工廠，助力產業綠色發展，倡導綠色低碳消費，以實際行動支持聯合國的可持續發展目標，2022年李錦記成為“全球可持續消費倡議”的成員之一。為了踐行李錦記的全球可持續消費倡議，本屆大賽首次提出策劃方案的概念，鼓勵參賽團隊與相關專業合作，創作1份圍繞“以消費者為中心，推動企業可持續發展的舉措”為主題的策劃方案。來自哈爾濱商業大學和長沙理工大學的兩個團隊，以年輕學子的角度出發，從生產、包裝、預熱宣傳、線上線下銷售等方面的舉措為企業的可持續發展開拓更廣闊的創新思路，從而獲得“最佳策劃方案”。
“李錦記與中國食品科學技術學會攜手走過近二十載，發揮各自優勢，在食品科技領域不斷創新，推動行業健康有序發展。未來，李錦記將繼續秉承‘思利及人’的核心價值觀，與業內同仁一道，更好地賦能我國食品產業高質量發展。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示。
圖片由李錦記授權中國網財經使用
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