“滋滋冒油的煙火氣” 把“流量”變“留量”淄博燒烤出圈不意外

最近，淄博燒烤火爆“出圈”，從“大學生組團到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”，多個話題在網絡上熱度飆升，讓淄博成為“網紅”城市。天南海北的網友專程坐高鐵到淄博感受“滋滋冒油的煙火氣”，燒烤店前排起大長龍，也擋不住一定要擼串的熱情。

數據統計，截至4月中旬，淄博市擁有燒烤相關企業3060余家，2022年新增注冊企業470余家，增速達20.6%。今年到目前為止新增燒烤相關企業295家，其中3月份新增197家。

淄博燒烤火爆“出圈”，當地借勢全方位推介城市。淄博各級各部門迅速行動起來，為了讓來吃燒烤的游客們“吃得放心、玩得開心、走得舒心”。據悉，3月，淄博專門為燒烤開了一場新聞發布會，不僅成立燒烤協會、發布燒烤地圖、開通燒烤公交，還要舉辦“淄博燒烤節”、打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮，淄博將線上熱度順利轉化為線下熱度，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

有了政府部門的政策助力，淄博燒烤出圈成必然。“毫不夸張的說，最近去山東的游客，一半在爬泰山，另一半正在淄博吃燒烤。”一位網友打趣調侃。

筆者覺得，正是因為淄博市政府對自己定位的明確，對市場的順應，對顧客的迎合，才換來了淄博燒烤火爆“出圈”。當地及時對消費熱點、消費趨勢完美呼應，并對這些消費熱點，倍加珍惜、倍加愛護、迅速跟進。總之，消費熱點和消費趨勢，它不是造出來的，也不是你管出來的，它是自己生長出來的，它應該有自己的文脈，有自己的土壤，這個時候，政府的作用就是積極的去愛護它，維護它，迅速的去培育它的環境，優化它的治理。

看到淄博出圈不眼紅，多反思。不打一錘子買賣，淄博把“流量”變“留量”做法值得全國推廣學習。希望更多城市可以向淄博一樣，鳳凰涅槃、浴火重生。(隨心)